在名山古樹(shù)充斥的市場(chǎng)里，小產(chǎn)區(qū)還值得喝嗎？我們認(rèn)為：值得。
首先我們要肯定名山古樹(shù)的價(jià)值和對(duì)行業(yè)的重大貢獻(xiàn)，就普遍性而言，名山茶品質(zhì)確實(shí)是要高出一般山頭的茶葉，但是普遍不代表全部，而且作為消費(fèi)者真假假實(shí)際很難分辨。
但是小產(chǎn)區(qū)不一樣，知道的人少，做的人更少，基本都能喝到真的；二是很多小產(chǎn)區(qū)本身很有特點(diǎn)，品質(zhì)很優(yōu)秀。就拿我們滄源茶區(qū)的崆峒老寨和月亮古寨來(lái)說(shuō)，茶樹(shù)都是生長(zhǎng)在原始密林中，從未被雕琢，神秘而美麗，產(chǎn)量雖少，但是入口清冽，茶湯又醇厚，喉韻有明顯清涼感，品質(zhì)又好又有特點(diǎn)。
喝生普喝山頭喝樹(shù)齡，喝的是什么？
是鮮葉中豐富的內(nèi)質(zhì)、協(xié)調(diào)的比例和隨地域變化呈現(xiàn)出的差異。
像滄源茶區(qū)，它位于臨滄的西南部，高山與河谷交錯(cuò)，低緯度高海拔，鮮葉中的氨基酸和芳香油非常豐富，再加上大葉種本身豐富的咖啡堿和茶多酚內(nèi)質(zhì)，所以做出來(lái)的普洱生茶，更偏甜潤(rùn)，滋味的清醇清冽感都很足。正是滄源得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，使得我們一直致力于找尋極具個(gè)性化的獨(dú)特風(fēng)味。
2018年春，我們第一次來(lái)到這個(gè)古樸而隱謐的村落，寨子里老人都說(shuō)大山的背后是月亮升起來(lái)的地方，所以這里也是《月亮升起來(lái)》這首動(dòng)聽(tīng)民謠的創(chuàng)作地。徑直往更深的山里走去，野生古樹(shù)茶園群落隱藏其中，真正讓我們駐足的是站在原地就已經(jīng)聞到茶香的大黑山古茶園。
在那年春天，第一代月亮古寨正式與大家見(jiàn)面。初次見(jiàn)面就像走入山林，山間的泉水順著石縫流淌而過(guò)帶來(lái)的清涼感，以清甜如蜜，醇香甜柔的口感沁入每個(gè)人的心扉。隨后的每一年，都有茶友在問(wèn)尋月亮古寨。
2020年春，我們沒(méi)有停下發(fā)掘滄源地區(qū)古老神秘的古樹(shù)群落的腳步，來(lái)到滄源境內(nèi)原傣族聚集地尋根溯源，當(dāng)?shù)厝朔Q此地為“kòngdòng”，這里生長(zhǎng)有樹(shù)齡百年的古茶樹(shù)，預(yù)估年產(chǎn)量古樹(shù)茶約200kg。
大家印象里的崆峒老寨，融合勐庫(kù)之高香，布朗之醇澀，臨滄之清甜，三味合一，不偏不倚，每種感官都恰如其分。不論從香氣的表達(dá)還是口感的呈現(xiàn)，都體現(xiàn)著一款稀缺古樹(shù)的精髓。
我們始終堅(jiān)持用最傳統(tǒng)的工藝，最純粹的原料，如實(shí)的呈現(xiàn)來(lái)自秘境佤山小產(chǎn)區(qū)春茶的極致風(fēng)味。好茶，不僅是某一個(gè)特點(diǎn)吸引人，更因?yàn)樗系膬?yōu)質(zhì)，工藝的打磨，歲月的變遷，總能帶來(lái)一段迷人的時(shí)光。你是否也和我一樣期待2023年的春茶呢？
